Formaggio Spalmabile Senza Lattosio
Meglio essere chiari. Questo formaggio sostituisce il Philadelphia in tutto e per tutto, ve lo fate voi, evitate il lattosio e spendete molto poco. Occorrerà…
Formaggio Spalmabile Senza Lattosio
Meglio essere chiari. Questo formaggio sostituisce il Philadelphia in tutto e per tutto, ve lo…
Tigelle di Patate Dolci
Queste tigelle, o meglio, focaccine dolci o salate, sono adatte anche per celiaci o vegetariani/vegani…
Dolcetti Veloci di Zucca
Stamattina mi è venuta voglia di dolcetti super light e veloci usando la zucca. Velocissimi,…
Ragu’ Vegetariano/Vegano
Il cosiddetto trito di soia è per me una vecchia conoscenza dai tempi in cui…
Burro Senza Latticini
Non occorre essere vegani per usare, autoprodurre e scegliere di optare per questo facilissimo burro…
Pallotte di Formaggio senza Glutine
Questa semplicissima ricetta è ispirata alla ricetta brasiliana Pão de queijo e consiste in semplicissimi…
Formaggio Spalmabile Vegano
Ieri era la giornata dedicata alla cheese cake light e la ricetta prevedeva il formaggio…
Cheesecake Light
OK, stavolta la foto in risalto non è mia, in quanto oggi ho deciso di…
Vellutata d’Autunno: Zucca, Funghi e Castagne
Fare le vellutate è un gioco da ragazzi. Quando sentivo un mio amico dire che…
Veggie Burger Ricchi
In autunno ci sono le castagne e i funghi a rendere tutto più “caldo” e…
Focaccina di Lenticchie
La focaccina di lenticchie è fatta esattamente come il pane piatto di lenticchie rosse– L’unica…
Chips di Mais
Le chips di farina di ceci sono croccantissime e davvero ottime e quindi oggi, giusto…
Condimenti Light a Base di Tahini
La bellezza di questi condimenti per verdure/patate, insalate, uova sode, carne e pesce al vapore,…
Pane di Lenticchie Rosse
Questo sostituto del pane è interamente a base di lenticchie rosse tenute in ammollo in…
Chips di Ceci
Coloro tra noi che ambiscono a mangiare e nutrirsi bene, ma a tagliare sui carboidrati…
Verdure Miste Fritte ad Aria
La frittura ad aria è deliziosa senza ombra di dubbio e, mentre mi piacciono anche…
Hummus di Patata Dolce
Oggi mi sono dedicata al cucinare in modi diversi tutte le verdure che mi restano…
Pane Alternativo – Il Roti alla Patata Dolce
Il Roti è una specie di piadina soffice composta da un impasto semplicissimo – metà…
Polpette di Melanzane e Cannellini
Le polpette vegetariane sono davvero ottime, sane, light e facilissime da preparare. Se avete in…
Aquafaba – Nuovi Orizzonti per Salutisti
“Ma esattamente di cosa stiamo parlando?” molti di voi si domanderanno. Domanda lecita, ma risposta…
Nut Roast (Arrosto Vegetariano)
Nei miei anni da vegetariana, ho vissuto principalmente in Inghilterra, che, tra l’altro, è piena…
Marmellata di Pere Spettacolare
No, sul serio. Ho provato a fare qualche variazione sul tema ed è incredibilmente buona,…
Torta di Mele al Cacao Senza Grassi né Zucchero
Non ci posso credere… Faccio i muffin così e li adoro, ma per qualche motivo…
Barrette Energetiche Fai-Da-Te
Ci sono molti sistemi, più o meno sani e più o meno light, per fare…
Goulash A Modo Mio
In questo periodo, stranamente, ho voglia di carne, cosa per me rara. E quindi mi…
Polpettone di Verdure
Semplicissimo da fare e ottimo come svuotafrigo, il Polpettone di Verdure è una vera delizia.…
Muffin/Torta Supersani alla Frutta per Tutti
Questi muffin (o torta) sono adatti per celiaci, salutisti, ipertesi che devono tagliare su carboidrati,…
Insalata di Sedano Rapa
Ecco una ricetta tedesca e idea per creare un’ottima insalata di Sedano Rapa. INGREDIENTI Una…
Sedano Rapa, Quello Sconosciuto
E’ un vero peccato che così poche persone conoscano ed usino a tavola il sedano…
Focaccina di Zucca Veloce
Stamattina, con un tempo da lupi, mentre affettavo la zucca con cui intendevo preparare sia…
L’ Autunno è delle Castagne
Ricche di vitamine (specie del gruppo B), sali minerali ed acido folico, le castagne sono…
Crema Tipo Nutella Homemade
Molte mamme che non vogliono imporre rinunce ai propri figli, e nemmeno a sé stesse…
Latte di Mandorle Autoprodotto
Preparare questo latte meraviglioso con un estrattore è un gioco da ragazzi, velocissimo ed esce…
Muffin Mele e Yogurt Light
A chi non piace un dolcetto innocente ogni tanto? Questi muffin non contengono burro, né…
Patate al Latte Vegetale
Questa ricetta è un adattamento di quella fatta con il latte di mucca ed è…
Hummus (Crema di Ceci)
Questo post è dedicato alla mia amica Laura, la quale compra l’hummus invece di farselo.…
Dolce alla Banana (Banana Bread)
Questo è un dolce poco dolce e molto ricco e nutriente. Il trucco è ridurre…
Pagnotta alle Noci (con MDP)
Avete fatto del latte di mandorle o nocciole o pistacchi? Oppure avete in giro delle…
Filetti di Melanzane e Peperoni Sott’Olio – Ricetta A Crudo
Rimaniamo in tema di cosine sfiziose da aggiungere a panini, insalate e qualsiasi piatto per…
Pomodorini Secchi Sott’olio
Se c’è una cosa che ho imparato ad avere in frigo sono le “cosine” che…
Olio Insaporito con Aglio, Erbe o Spezie
Ricettina velocissima che ho deciso di postare separatamente, in modo da non creare confusione rimandando…
Pagnotta al Cocco
L’altro giorno mi sono fatta un po’ di latte di cocco e quindi avevo parecchio…
Insalata di Cavoli e Carote (Coleslaw) Light
Nei Paesi anglosassoni, la coleslaw, cioè l’insalata di cavoli e carote, è diffusissima. La trovate…
Teglia Veloce di Verdure e (poco) Parmigiano
Penso a tutte le persone che desiderano mangiare bene e sano, tagliando un po’ sui…
Pan Brioche Light
Per concedersi qualche peccatuccio di gola ogni tanto, meglio pensare ad un modo intelligente per…
Burro Cacao Colorato Fai-Da-Te
Ultimamente, piazzando un ordine in Inghilterra, ho notato che il burro derivato dal cacao da…
Polpette o Hamburger di Melanzane
Fare le polpette vegetali, in questo caso di melanzane, ma si possono fare con la…
Le Melanzane – La Carne dei Vegetariani
In un post precedente, ho descritto come autoprodurre e creare il pangrattato saporito, di cui…
Lasagna Vegetale alle Fave
Ultimamente ho deciso non solo di perdere qualche chiletto, ma anche di disintossicarmi un po’…
Lasagne Completamente Vegetali – Qualche Idea
Questo post lo dedico alla mia amica Elena, la quale mi ha chiesto di condividere…
Pane Facile Altamente Digeribile
Questo post è adatto a tutti, ma pensato particolarmente per chi non ha né dimestichezza,…
Pasta con la verdura e senza carboidrati? Si può fare!
Ebbene sì, la pasta è buona! Ma che dico buona… ottima! Però purtroppo, specie dopo…
KARMA, REINCARNAZIONE, ORIGINI E SVILUPPO DELL’UMANITA’
Dal mio sito Da molto tempo osservo ciò che dicono le persone quando parlano di…
Granulare Fai-da-te
Ormai è vicina la stagione di zuppe, minestroni e vellutate e avere a disposizione un…
Pangrattato Interessante Homemade (per Bocconcini di Pollo o Verdure)
Questo post lo dedico a chi decide che vale la pena investire un pochino di…
Internet e Telefono a Casa
Per una serie di motivi che poco interessano a chi legge, mi sono ritrovata qualche…
Mai Più Senza Estrattore!
Ebbene sì, lo ammetto. Tenevo d’occhio gli estrattori da un paio di anni, ma i…
La Marmellata Facile
Questa mattina ho finito la mia marmellata autoprodotta in primavera (durante il blocco Covid). Era…
“Nutella” di Datteri Senza Zucchero o Latticini
come fare una crema tipo nutella al naturale e senza aggiunte di zuccheri artificiali o…
Formaggio di Canapa in due versioni
Abbiamo già esplorato le proprietà della canapa e il motivo per cui inserirla nella nostra…
Muffin Golosi Senza Peccato
Beh, un peccadillo ogni tanto ci vuole, specie di questi tempi così difficili. Voglia di…
Farina di legumi autoprodotta
Trovare la farina di ceci di maggiore o minore qualità nei supermercati è piuttosto facile,…
Pasta Maker – Produce Pasta Mentre Bolle l’Acqua!
pasta fai da te
Il Divino Latte di Canapa
Abbiamo già visto nel post precedente le incredibili proprietà della canapa, ma rieccole riassunte qui…
La miracolosa Canapa – quella sconosciuta. Iniziamo dai cracker
No, ragazzi, sul serio. Parlo della canapa priva di THC e CBD e quindi senza…
Crema Spalmabile a Base Vegetale
Questa crema che io adoro è a base di semi di girasole, acqua, pepe e…
Formaggio di soia tipo ricotta
Ecco come fare il tofu morbido con il nostro latte di soia autoprodotto
Il Cocco e il suo latte
Bene. Iniziamo col dire l’ovvio. Buono il cocco! Il latte di cocco è fantastico!! Calorie….…
Sua maestà, l’Avena
L’Avena è una pianta erbacea, i cui chicchi sono pieni di proprietà benefiche; al primo…
Stavolta si parla di noci diverse, ma non solo per fare il “latte” vegetale – ma anche crema e formaggio
Come fare il latte e la crema di noci e altri usi
La Barbabietola, Quella Sconosciuta
La barbabietola rossa, spesso trovata già cotta sottovuoto, viene spesso ignorata, ma è un peccato,…
