Se avete voglia di nuggets e magari di una serata stile McDonald’s ma siete vegetariani e volete mettere insieme un pasto veloce, ecco come fare.
Basterà procurarsi del tofu solido, tagliarlo a pezzettini, passarlo in un mix di ingredienti per creare una panatura saporita, infilare il tutto in forno oppure nella friggitrice ad aria, ed ecco pronto il vostro pasto in 15/20 minuti. Con delle patatine fritte ad aria, sarà proprio come stare da McDonald’s. Anche i vostri figli ne saranno felici!
Procediamo.
INGREDIENTI
250 gr di tofu (non morbido – nei market asiatici, lo trovate di tutti i tipi e a voi non serve quello morbido)
2 cucchiai di farina di ceci o di altro tipo stemperata con un pochino di acqua e un pizzico di sale (questo sostituirà l’uovo per la panatura) – per una panatura più saporita, sostituire l’acqua con un cucchiaio di salsa di soia
2 o 3 cucchiai di lievito alimentare
rosmarino in polvere, paprika, curcuma, cumino ed altre erbe e spezie gradite
mezzo cucchiaino di cipolla in polvere
mezzo cucchiaino di aglio in polvere
mezzo cucchiaino di sale rosa o nero o come vi pare
corn flakes tritati
farina di mais bianco o giallo o farina di altro tipo
Per prima cosa occorrerà creare la pastella con la farina di ceci e acqua oppure salsa di soia. Poi dovrete mettere in un altro contenitore la farina scelta, i corn flakes tritati o il pangrattato se preferite, erbe e spezie.
Una volta tagliato il tofu a bocconcini, intingeteli nella pastella e infine passateli nella farina insaporita. Adagiateli sulla leccarda da forno ricoperta di cartaforno. Oppure cuoceteli nella airfryer fino a doratura.
Gustateli con un contorno di verdura e del ketchup, della maionese vegetale facilissima da fare, della senape oppure con della salsa ai jalapenos – io la adoro! Trovate il link per acquistarla qui sotto. E trovate queste salse nei bazaar multietnici di cui ormai sono piene le nostre città.
Buon Appetito!
