Anche questo formaggino vegetale è veloce e facilissimo da fare.
INGREDIENTI
150 gr di mandorle o anacardi ammollati una notte o almeno 4 ore (oppure 15 minuti in acqua bollente se usate gli anacardi)
80-100 ml di acqua filtrata
1 capsula di fermenti lattici (oppure con 30 ml di acqua e mezzo yogurt vegetale bianco non dolcificato)
2 gr di sale mezzo cucchiaino di acido lattico (facoltativo)
Frullare mandorle o anacardi con acqua e fermenti oppure con poca acqua e yogurt vegetale e aggiungere il sale. Dare la forma preferita, tipo quella del solito caprino, oppure formare della palline che potete far rotolare in semi di sesamo oppure polvere di paprika o ciò che preferite per dare effetto.
Molto interessante anche questo formaggino vegetale che raccomando caldamente. Molto migliore se consumato uno o due giorni dopo la preparazione.
Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana.
