Senza uova né latte, quindi. La farina usata può essere anche senza glutine. Adatti a tutti!
Chi non conosce i brownies, salvo chi vive sulla luna? Sono dei dolcetti golosissimi! E non occorre assolutamente aggiungere uova o latte, garantito. Quindi anche i vegani e chi è attento ad evitare grassi inutili può farli e gustarli ogni tanto, magari un weekend al mese.
E potrete adattarli ai vostri gusti molto facilmente, variando gli ingredienti. Non vi dico poi quanto li adorano i bambini! O anche gli adulti golosi 😉
Facilissimi davvero, questi dolcetti si cuociono in una teglia e poi si tagliano a quadrotti da conservare in frigorifero. Vediamo come si fanno.
INGREDIENTI
300 grammi di polpa di avocado
150/200 grammi di farina (di cui, volendo, 50 di farina di cocco e 50 di farina di mandorle o nocciole, cioé tritata finemente – oppure 50 gr di crema di noci) del tipo che preferite
150 grammi di cioccolato fondente all’85/90% da sciogliere al microonde o a bagnomaria (se non lo avete, sostituite con del cacao, ma non sarà la stessa cosa)
50 grammi di nocciole intere tritate grossolanamente per la copertura – volendo potete usarne meno e aggiungere 30 grammi di cocco rapè come copertura del dolce
mezza bustina di lievito (oppure un cucchiaino scarso di bicarbonato con un cucchiaio di succo di limone o lo yogurt per attivare il lievito) – se li volete più soffici, provate ad aggiungere una bustina intera di lievito (o un cucchiaino colmo di bicarbonato e due cucchiai di succo di limone o lo yogurt)
mezzo vasetto di yogurt (facoltativo – per i vegani, yogurt di soia)
50 grammi di zucchero o sciroppo d’agave o acero o miele se non siete vegani
50/100 grammi di crema di cocco (facoltativo)
50 ml di olio di cocco o di altro tipo (oppure 50 grammi di crema di cocco)
un pizzico di sale
Schiacciate bene con la forchetta la polpa di avocado e mettetela da parte, versate in una ciotola e unite tutte le farine e gli ingredienti solidi, mescolate bene e aggiungete olio/crema di cocco e cioccolato fuso, mescolate e infine aggiungete la polpa di avocado schiacciata. Amalgamate molto bene per avere un composto omogeneo. Non occorre frullare, ma se desiderate, potete farlo.
Versare il composto in una teglia rettangolare o quadrata 20×20 foderata di carta forno, livellate bene e ricoprire il tutto con le nocciole tritate grossolanamente in pezzi grossi e il cocco rapè, se gradite.
Cuocete a 170/180 gradi per 25 minuti circa, ma regolatevi secondo il vostro forno.
Lasciate raffreddare bene prima di tagliare il dolce a quadrotti, forma tipica dei brownies.
Si conservano in frigo anche una settimana senza problemi.
Buon appetito!